Crea en casa deliciosos bombones de chocolate con sabor a rosas

¿Te encanta el chocolate y te gustaría crear tus propios bombones en casa? En Pazchocolatier.com te enseñamos cómo hacer deliciosos bombones de chocolate con sabor a rosas utilizando ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.

Con nuestra receta de bombones de chocolate sabor a rosas, podrás experimentar en la cocina y crear tus propias delicias de chocolate.

Ingredientes para 1 kilo:

700 g. Chocolate Leche.
200 g. Crema de Leche.

100 g. Glucosa
70 grs. de pétalos de rosas secos

Para la coquilla:
1000 g. de chocolate negro o blanco.

Procedimiento:

Calentar la crema de leche con la glucosa y agregar los pétalos de rosa, retirar del fuego y dejar infusionar 10 minutos. Colar y agregar la infusión caliente sobre el chocolate de leche, mezclar homogéneamente hasta estar integrado y reservar en nevera si no se va a utilizar inmediatamente, es bueno dejar de un día para otro para ser utilizado ya que concentra más los sabores.

Para hacer las coquillas debemos calentar el chocolate en microondas hasta que se derrita y alcance los 45°C, calentar de a 30 segundos y luego de a 15 segundos hasta estar derretido, cuidar la temperatura con termómetro, seguido lo llevamos a templado puede ser por sembrado o tableteado que consiste en dejar caer sobre mármol dos terceras partes del chocolate y bajar su temperatura a 28°C, luego recogemos el chocolate y lo devolvemos a la taza para ser mezclado con el tercio caliente que había quedado, debe quedar su temperatura final entre 31°C y 32°C. Utilizamos este chocolate para llenar los nodos del molde y luego lo vaciamos formando la coquilla, lo llevamos 2 minutos a la nevera, seguido llenamos los nodos con la preparación de rosas (Ganache) y finalmente tapamos con el chocolate negro templado y lo llevamos a nevera por 15 minutos.

Terminado del Bombón: Para decorarlo después de terminado se le puede aplicar polvos metalizados del color que más guste o pegarle un trocito de pétalo de rosa.

¡Y listo! Ya tienes tus propios bombones de chocolate con sabor a rosas en casa.

En Pazchocolatier.com no vendemos los ingredientes necesarios para esta receta, pero sí te ofrecemos una amplia selección de bombones de chocolate de alta calidad, incluyendo nuestra popular línea de bombones de chocolate con sabores únicos como el de rosas. Si no te sientes cómodo preparando tus propios bombones en casa, ¡no te preocupes! Siempre puedes confiar en nuestros expertos chocolateros para ofrecerte los mejores chocolates artesanales.

Foto de Anas Alhajj en Unsplash